Risoto de Gorgonzola com Nozes

Ingredientes

• 300g de arroz arbóreo
• 150g de Gorgonzola Cremoso Federicci
• 1 litro de caldo de legumes quente
• 1 cebola picada
• 100ml de vinho branco seco
• 50g de nozes picadas
• 2 colheres de manteiga
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. 1

   Refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o arroz e mexa por 2 minutos.

3. 3

   Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar.

4. 4

   Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo continuamente.

5. 5

   Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo.

6. 6

   Adicione o Gorgonzola Federicci, manteiga e parmesão.

7. 7

   Finalize com as nozes picadas por cima.