Nossa História

Do avô Virtuoso — sócio do Catupiry — à produção de queijos finos em Minas Gerais e na Bahia.

Origem

Uma Tradição de Três Gerações

A história da Federicci começa com Virtuoso Federicci, imigrante italiano que foi um dos seis sócios fundadores do laticínio Catupiry — um dos queijos mais icônicos do Brasil. A paixão pela produção de lácteos de qualidade estava no DNA da família.

Na década de 90, Sérgio Federicci, filho de Virtuoso, iniciou a distribuição de lácteos em Aracaju-SE, tendo como carro-chefe o Catupiry na famosa caixinha de madeira. Em 1993, a sede foi transferida para Salvador-BA, ampliando a atuação para todo o Nordeste.

Silvio Federicci, filho mais novo de Sérgio, deu continuidade à distribuição de queijos, laticínios, frios e produtos gourmet. Estudioso de queijos, Silvio quis retomar a veia produtora do avô Virtuoso. Em 2008, nasceu a Queijos Finos Indústria, com a primeira fábrica em Nazareno-MG. Em 2010, mais uma unidade foi inaugurada em Belmonte-BA.

Nossa Trajetória

Origens

A Herança Italiana

Virtuoso Federicci, imigrante italiano, foi um dos 6 sócios fundadores do laticínio Catupiry — um dos queijos mais icônicos do Brasil.

1990

O Início em Aracaju

Sérgio Federicci, filho de Virtuoso, inicia a distribuição de lácteos em Aracaju-SE, tendo como produto estrela o Catupiry na famosa caixinha de madeira.

1993

Expansão para Salvador

A sede é transferida para Salvador-BA, ampliando a distribuição de produtos alimentícios para todo o Nordeste.

2000s

Nova Geração

Silvio Federicci, filho mais novo de Sérgio, dá continuidade à distribuição de queijos, laticínios, frios e produtos gourmet no Nordeste. Estudioso de queijos, Silvio deseja retomar a veia produtora do avô Virtuoso.

2008

Produção Própria

Nasce a Queijos Finos Indústria com a primeira fábrica em Nazareno, no Sul de Minas Gerais, iniciando a produção de Gorgonzola com Inspeção Federal (SIF).

2010

Fábrica em Belmonte

Inauguração de mais uma unidade de produção em Belmonte-BA, voltada para queijos frescos, Provolone, Tropical e Minas Padrão com Inspeção Estadual (SIE).

2012

Queijos Especiais

Incorporação do queijo Brie à linha de produção e abertura para importação de produtos gastronômicos.

Hoje

Referência em Queijos Finos

Mais de 2.000 itens de distribuição, capacidade de 13.000 a 15.000 litros/dia e meta de alcançar 20.000 litros/dia.

Missão, Visão e Valores

Missão

Produzir queijos finos para consumidores de paladar sofisticado, levando qualidade e tradição a cada mesa.

Visão

Ser o maior laticínio de queijos finos de Minas Gerais, preservando a qualidade do produto e a satisfação dos clientes.

Valores

Família, nutrição, confiança e responsabilidade social. Ética profissional, sustentabilidade empresarial, cuidado com o meio ambiente e respeito à diversidade.

Produção

Excelência na Fabricação

Em Nazareno-MG (SIF), produzimos Gorgonzola, Brie e terceirizamos a fabricação de Gouda, Gruyère e Emmenthal. Em Belmonte-BA (SIE), fabricamos queijos frescos, Provolone, Tropical e Minas Padrão.

Todo o processo segue rigorosas Boas Práticas de Fabricação (BPF), desde a captação do leite fresco de produtores da região até a maturação controlada — garantindo sabor, textura e segurança alimentar.

Nossa capacidade atual é de 13.000 a 15.000 litros de leite processados por dia, com meta de expansão para 20.000 litros/dia.